Andrea: da poliziotto a maestro pasticciere! È l’amore per l’arte, unito alla particolare curiosità che nutre per il bello, che ha spinto Andrea a dedicarsi a quella che considera l’espressione sinestetica per eccellenza: la pasticceria, considerata una materia viva e in continuo movimento, una professione che gli permette di coniugare l’atto creativo con l’estetica moderna.
Dopo un corso a Roma è andato in Spagna a lavorare presso diversi ristoranti stellati tra cui Ferran Adrià e lì è scattata la scintilla! Tornato a Roma ha deciso di aprire un laboratorio con suo fratello per fornire dolci ai ristoranti e nel 2013 hanno aperto il primo punto vendita nel cuore di Roma, a Campo de’ Fiori. Marco: Imprenditore, pasticcere, mani e mente del laboratorio. Dopo varie esperienze imprenditoriali decide di aiutare il fratello in questa dolce avventura diventando mente creativa e pratica della Pasticceria De Bellis.