Ora d’Aria nasce nel 1985, attorno al mercato di Sant’Ambrogio e accanto al carcere fiorentino delle Murate. Da qui il suo nome, ad intendere una sosta di gustosa, rigenerante libertà dalla prigione del quotidiano. Adesso in pieno centro città, a due passi dal museo degli Uffizi e da Piazza della Signoria, Ora d‘Aria è una delle insegne più prestigiose nel panorama della ristorazione nazionale e presenza solida e riconosciuta nel panorama fiorentino, sempre al passo con i tempi e pronta ad evolvere. L’ambiente è essenziale ed elegante, curato nei dettagli che esprimono un lusso delicato e mai ostentato. Da dicembre 2011, Ora d’Aria si fregia del più alto riconoscimento nel campo della ristorazione di qualità: la stella Michelin.