Tutto inizia nel 2011, quando per intuizione di Marco e Claudio Pisciarelli, importatori di Specialità Ittiche dai primi anni '90, si apre la prima "bottega" in Via di Ripetta 40, dove proporre le più pregiate e particolari varietà della tradizione conservaturiera Nord europea. Anticipando i tempi, si sceglie di affiancare alla vendita al dettaglio del prodotto, un'offerta gastronomica nuova ed ancora oggi unica nella Capitale. Un Panino Gourmet, nel quale unire la tradizione del salmone Nord Europeo, con il gusto e la cultura gastronomica Mediterranea. Oggi l'offerta, così come il numero dei punti vendita, tre ad oggi nella capitale, si è ampliata, permettendoci di offrire anche le migliori specialità ittiche dell'Italia e del Mondo.