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Box Formaggi Lombardi

46,40

Scatole de Formai


Una selezione dei formaggi più rappresentativi della tradizione casearia lombarda, scelti tra i migliori produttori del nostro territorio. All'interno della box troverete: Taleggio DOP, Bitto DOP, Formai de Mut DOP, Salva Cremasco DOP e Crema erborinata di produzione propria.
La box contiene:
  • Taleggio DOP - 300g
  • Bitto DOP - 300g
  • Formai de Mut DOP - 300g
  • Salva Cremasco DOP - 300g
  • Crema erborinata di produzione propria - 300g
Nel 2012 Alessio Mogliani fonda uno dei primi caseifici metropolitani a Milano, dove latte vaccino e latte di bufala da filiera lombarda cortissima vengono trasformati secondo la tradizione casearia del Meridione in straordinari formaggi freschi e a pasta filata. La selezione predilige le produzioni dei piccoli caseifici agricoli italiani e, come facevano al Burg dè Furmàgiàtt, le migliori forme sono affinate nella Stansa dè Formai. Molti dei formaggi freschi sono prodotti nel loro piccolo laboratorio artigianale, come la mozzarella, la ricotta, lo yogurt classico e greco e diversi dolci al cucchiaio.
Il Formàgiàtt vuole riportare alla luce la centralità storica della città di Milano come punto di incontro delle più importanti tradizioni casearie e luogo di scambio dei migliori formaggi lombardi ed italiani.
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