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Prezzo variabile

Light Lunch


Componi il tuo menù con una selezione dei migliori piatti di Écru Raw Food. Che sia a casa o in ufficio tra colleghi, non perdere l'occasione di un pasto leggero ma gustoso.
Clicca Aggiungi e Scegli i piatti che preferisci.

Questo prodotto è consigliato per

Menu completo, Business lunch, Picnic, In Hotel, Speciale Healthy, Veganuary.

Caratteristiche speciali

Antipasti:
  • Chips di zucchina con maionese di mandorle al basilico
  • Tartare di avocado cetriolo, olio di sesamo
  • Tzatziki di yogurt di anacardi fermentati con raw crackers
  • Guacamole con avocado e raw crackers
  • Funghi shiitake 4 pezzi ripieni - 2 pezzi con rucola massaggiata e ricotta di anacardi; 2 pezzi con brunoise di zenzero, erba cipollina, salsa lentyu
  • Degustazione di formaggi raw: frutta secca a guscio fermentata (mandorle, anacardi, macadamia)

Insalate:
  • Insalata di erbe selvatiche, verdure di stagione, semi aromatizzati al curry
  • Insalata di papaya siciliana con rucola, erbe selvatiche, avocado, noci, erba cipollina, riduzione di aceto balsamico
  • Insalata greca con feta di mandorle, pomodoro, peperone, cetriolo, olive, basilico, cipolla rossa

Raw crackers:
  • Grano antico timilia germogliato - contiene glutine - 15 pezzi
  • Mandorle, sesamo, pomodori secchi
  • Mandorle, semi di lino, olive
  • Semi misti, salsa lentyu

Le farine utilizzate per preparare i crackers sono prodotte nel Lab dopo germogliazione ed essiccazione a 40°

Piatti principali:
  • Spaghetti di zucchina con pesto di basilico, pistacchi,timo
  • Sushi rolls con tagliata di avocado, salsa lentyu
  • Hummus di ceci germogliati servito con datterini, origano, polvere di capperi essiccati al nero d’avola
  • Qui-Fu: tabbouleh di quinoa italiana con verdure di stagione,Tagliata di tofu artigianale “Otani” su crema di mandorle al basilico

Allergeni: Frutta secca a guscio, sesamo, soia.

Sandwiches - a scelta con pane raw proteico (Pane essiccato senza glutine e sale con farina di semi chia, mandorle, semi di lino, grano saraceno germogliato) o pane di segale.
  • avocado, crema acida di anacardi, pomodori secchi, insalata
  • hummus di ceci germogliati, carote, olive, insalata, erba cipollina
  • hummus di ceci germogliati, rucola selvatica massaggiata, pomodori secchi

Vegan burger - burger essiccato con semi di girasole e verdure di stagione a scelta con pane raw proteico (Pane prodotto nel nostro Lab, non lievitato, semi essiccato e senza sale, realizzato con farina di semi di chia, mandorle, semi di lino, grano saraceno, prodotto nel lab dopo germogliazione ed essiccazione a 40°) o pane di segale.
  • Raw burger, crema acida di anacardi, rucola selvatica massaggiata, kimchi homemade
  • Raw burger, crema acida di anacardi, cipolle caramellate, rafano, carpaccio di zucchina
  • Raw burger, tzatziki di yogurt di anacardi, pomodoro, insalata

Crepes gourmet - crêpes essiccate di zucchine, farina di semi di chia e grano saraceno.
  • Crepes ripiena di crema acida di anacardi, datterini, rucola, cipolle caramellate

Allergeni: Frutta secca a guscio, senape.

Drinks:
  • Birra artigianale italiana
  • Vino naturale bianco
  • Vino naturale rosso
  • Prosecco

Gusti Milk Shake:
  • Papaya Milk: Latte di mandorla, papaya siciliana, datteri
  • Beige: Latte di mandorla, cannella, noce moscata, maca, sciroppo d’agave
  • Tiramisù: Latte di noci del brasile, banana, cacao crudo, olio di cocco, datteri
  • Coffee: Latte di mandorla, caffè, sciroppo d’agave
  • Matcha milk: Latte di mandorla, tè matcha, datteri, olio di cocco, cannella
  • Lassi: Yogurt di anacardi fermentati, cumino, cardamomo

Ecrù prepara tutti i giorni il latte di mandorla spremuto a freddo con mandorle Siciliane.

Gusti estratti:
  • Garden: Pomodoro, carota, sedano, limone, basilico, zenzero
  • Orange: Melone, pesca, limone, basilico
  • Rouge: Cocomero, limone, zenzero

Gusti bevande fermentate:
  • Kombucha - Te verde, Te verde e mango, Te verde salvia.
  • Kefir - limone
  • Yerba mate - con limone e zenzero
  • Gassosa allo zenzero

Écru Raw Food è un bistrot concepito per la preparazione di ogni pasto: pranzo, cena, aperitivo, ma anche una prima colazione diversa e da scoprire. Écru dà la possibilità di consumare qualsiasi tipo di pasto a tutte le ore, magari apprezzando anche le opere degli artisti che periodicamente espongono all’interno del bistrot. La cosa che più ripaga del tanto lavoro è sentire sorpresa e soddisfazione nelle parole e negli occhi di chi si reca da Écru. Il contatto diretto e quotidiano con i clienti e ospiti è irrinunciabile.
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