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Extra Cioccolato

6,00

Dessert


Mousse al cioccolato fondente, cake al cacao, crema al cioccolato e crumble al cacao.
Ingredienti e allergeni: Per il desssert: LATTE, PANNA (PANNA, carragenina), saccarosio, glucosio, zucchero invertito, destrosio, cioccolato fondente 60% (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di SOIA), cacao, massa di cacao, latte condensato (LATTE, zucchero), BURRO, gelatina alimentare, gelatina neutra (acqua, glucosio, saccarosio, pectina, carragenina, acido citrico), farina di FRUMENTO, farina di MANDORLE, spalmabile fondente (zucchero, cacao magro 20%, burro di karitè, olio di girasole, NOCCIOLE, emulsionante: lecitina di SOIA), pasta di MANDORLE, olio di mais, sale. Per il cake al cacao: TUORLO, ALBUME, saccarosio, zucchero invertito, farina di FRUMENTO, farina di MANDORLE, cacao, olio di mais, LATTE, agenti lievitanti (E450I, E500II). Per la finitura: burro di cacao e cioccolato fondente 60% (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di SOIA). Per la decorazione: foglia oro, glassa al cioccolato fondente, streusel al cacao (BURRO, farina di MANDORLE, farina di FRUMENTO, saccarosio, cacao, sale). Prodotto in un laboratorio che fa uso di LATTE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO, farina di FRUMENTO.
Temperatura di conservazione e servizio: 2/4°C
Consumazione: Entro le 24/48 ore.
Formato: Monoporzione
Attraverso i suoi dessert, Fabrizio Racca vuole promuovere, oltre alla contemporaneità̀, ricerca e design, anche lo studio e l’utilizzo di ingredienti sani e genuini, proprio come quelli di una volta. L’importanza del marchio è caratterizzato da una continua ricerca per l’innovazione del prodotto e dalla progettazione costante di ogni singolo elemento, dalla scelta delle materie prime, al packaging, alla cura del cliente.
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