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Filetto di Black Angus USA da preparare alla griglia

35,00

Dal Fuoco


Ormai conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, la carne di Angus è rinomata per la sua grande qualità, il sapore molto intenso e la consistenza tenera e succosa. Alla Griglia di Varrone potete trovare Black Angus USA, dell’allevamento Creekstone Farms, e Black Angus Australia, dell’allevamento Rangers Valley, considerati due dei migliori allevamenti al mondo.
Modalità di rinvenimento Scottare il filetto da entrambi i lati finché non diventa croccante. Ci vogliono dai 60 ai 90 secondi per lato. Togliere il filetto dal fornello e lascialo riposare per circa 5 minuti prima di servirlo a tavola.
Modalità di conservazione: Prodotto sottovuoto, conservare a +4°C.
Da Varrone la Griglia è l’indiscussa protagonista, alimentata dal pregiato legno di Quercia, il migliore per questa tipologia di cottura, e illuminata dalle fiamme del fuoco vivo. Il menu abbraccia materie prime da tutto il mondo, ognuna con una propria cottura e un proprio spazio sulla grande griglia. Il rispetto dell’ingrediente è cruciale.
La curiosità di tanti viaggi gastronomici in giro per il mondo, la ricerca capillare dei migliori tagli in circolazione, e soprattutto la ferma convinzione di dover offrire solo carne di altissima qualità, diventano gli ingredienti principali dietro il successo della Griglia di Varrone.
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