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La Torta Setteveli di San Valentino - 530g 1

La Torta Setteveli di San Valentino

di Iginio Massari Alta Pasticceria
35,00€

Tripudio di Cioccolato


Base croccante di cereali estrusi e cioccolato fondente, mousse al cioccolato fondente 72%, cuore di crema leggera alle nocciola e con veli sottili di cioccolato fondente, glassa a specchio al cacao nero, decorazione nocciole caramellate e oro edibile: ogni velo della Torta Setteveli copre e nasconde le singolarità aromatiche, favorendo la prevalenza dell'armonia fondente.

Questo prodotto è consigliato per

Momenti romantici, San Valentino.

Dimensioni: 530g
Ingredienti: FONDO: biscotto finemente sbriciolato [farina di frumento (glutine), zucchero, grasso vegetale (girasole, colza in proporzioni variabili), grasso del latte, lattosio, proteine del latte, sale, estratto di malto d’orzo (glutine), agente lievitante: E500ii, emulsionante: lecitina di girasole, antiossidante: E306], cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), zucchero.
MOUSSE AL CIOCCOLATO: panna, cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), latte fresco, tuorlo d’uovo, zucchero, massa di cacao, gelatina animale.
BAVARESE NOCCIOLA: panna, latte fresco, pasta di nocciole, mascarpone (crema di latte pastorizzata, correttore di acidità: acido citrico), tuorlo d’uovo, zucchero, acqua, amido di riso amido di mais, gelatina animale, aroma naturale, estratto di vaniglia bourbon, sale.
GLASSA: acqua, sciroppo di glucosio, zucchero, latte, panna, cacao magro in polvere, cacao in polvere, gelatina animale, gelificante: pectina, acidificante: acido citrico, conservante: sorbato di potassio.
DECORAZIONE: nocciola, zucchero, cuore di cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, colorante: E120, estratto naturale di vaniglia), colorante: oro alimentare.
Può contenere tracce di senape e altra frutta a guscio.
Allergeni: Latte e derivati, cereali contenenti glutine, uova, soia, frutta a guscio, senape.
Modalità di conservazione: Conservare a +4°C.
Un team di esperti pasticcieri condivide con i loro maestri la ricerca della perfezione senza compromessi. La base del successo di ognuno dei prodotti artigianali, mai statici, perché in costante rinnovamento e studio. La competenza tecnica di questo insieme straordinario di talenti è il motore primo della libertà artistica da sempre promossa dal Maestro Massari. Torte, grandi lievitati, frolla, crema pasticcera, maritozzi, croissant, sfoglie da colazione, biscotteria e cioccolateria sono solo alcune delle creazioni che hanno reso celebre il più grande Maestro Pasticcere italiano nel mondo.
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