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Polenta Taragna, Funghi spadellati, Guanciale croccante e Rosmarino

9,00

I sapori dell'inverno


Un must invernale proposto in chiave Golinos, con quel tocco di cratività dato dall'olio e dalla polvere di rosmarino, pur rimanendo un classicone del comfort food. Per di più senza glutine.
Ingredienti: Polenta taragna, funghi champignon, aglio, rosmarino, alloro, guanciale, burro, olio ev.
Allergeni: Latte e derivati.
Conservazione: In frigo fino all'utilizzo.
Rinvenimento: Scaldare al microonde per 40 secondi. Oppure in forno caldo a 180°C per 3 minuti.
L’atmosfera è “agreable” come un Bistrot parigino e “cool” come un cocktail bar newyorkese. Le dimensioni contenute (10 posti all’interno e 10 nel dehor) dànno una sensazione di esclusività. La cucina attinge al vasto serbatoio della tradizione regionale italiana, tra classici rivisitati e piatti meno famosi, proiettati oltre i confini di regione. Non manca qualche incursione in India, Sudamerica, Estremo Oriente.
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