Al marchio Ciacco seguono tre parole, "Gelato senz'altro", perché non vi è null'altro di aggiunto rispetto all'essenziale. L’idea del gelato di Stefano è, infatti, avere la lista degli ingredienti più breve possibile: latte per le creme, acqua per i sorbetti, zucchero e una miscela di fibre e proteine di origine naturale. Il risultato è un prodotto ‘pulito’, dal corpo più pieno e dalla più intensa percezione aromatica, con un alto livello di digeribilità. Per raggiungere questa ‘purezza’ dal gelato sono esclusi anche grassi idrogenati, oli vegetali aggiunti, amidi e derivati. Eliminando ogni ingrediente superfluo, Ciacco va incontro a intolleranze e scelte alimentari per offrire un gelato sicuro e certificato, adatto a chi è intollerante al lattosio o ha a cuore la cucina etica Vegan.

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