L’azienda agricola Paganini, a conduzione familiare, segue il disciplinare di lotta integrata ecocompatibile per la riduzione dell´uso di prodotti fitofarmaci ed ha una produzione annua inferiore alle 15000 bottiglie. Il Riviera Ligure di Ponente Pigato è un vino bianco secco dal colore giallo paglierino; al naso esprime un bouquet caratteristico, con profumi floreali, di macchia mediterranea, frutta bianca e gialla. Al palato ha una buona struttura, è armonioso, piacevolmente fruttato, con freschezza equilibrata, vena minerale e finale sapido con leggeri sentori di mandorla. A tavola si abbina con menù di mare o con piatti tipici della cucina ligure, come i pansotti di borragine o le trenette al pesto.