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Torta Jessica – 4/6 porzioni

40,00

Torta Mango e Pistacchio


Immancabile la celebre Jessica, riconosciuta come la migliore al mondo in occasione della Coupe du Monde de la Pâtisserie nel 2007. Sette strati, dalla cialda croccante alla nocciola alla mousse di cioccolato fondente Santo Domingo 72% e una glassa a specchio nera rifinita con un disco di cioccolato fondente placcato oro 24k.
Dimensione disponibile: 4/5 porzioni
Ingredienti e allergeni: PANNA Fresca, Zucchero semolato, Glassa neutra [Sciroppo di zuccheri [Acqua, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Zucchero di canna], Acidificante [Acido citrico], Gelificante [E440i], Correttore di acidità [E331]], Mascarpone (8%) [Crema di LATTE vaccino, Correttore di acidità [Acido citrico]], Acqua, Cioccolato di copertura al latte (cacao min. 41%) (6%) [Zucchero, Pasta di cacao, Burro di cacao, LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, Emulsionante [Lecitina di SOIA], Aroma naturale di vaniglia], Pasta alla NOCCIOLA (6%), Tuorlo d'UOVO, LATTE fresco intero, Farina di NOCCIOLE (4%), Cioccolato fondente di copertura (cacao min. 70%) (3%) [Pasta di cacao Santo Domingo, Zucchero, Burro di cacao, Emulsionante [Lecitina di SOIA <1%], Aroma naturale di vaniglia], Cacao in polvere [Cacao in polvere, Correttore di acidità [Carbonato di potassio], Acido citrico], ALBUME, Isomalto granulare, Farina di GRANO tenero tipo "00", Latte condensato [LATTE, Zucchero], Frozen fruit puree 100%: mango (2%), Burro di cacao, BURRO, Cioccolato fondente di copertura (cacao min. 56%) [Pasta di cacao, Zucchero, Burro di cacao, Emulsionante [Lecitine di SOIAE322], Aroma naturale di vaniglia], Gelatina animale, Albume. d'UOVO, Destrosio, Purea di frutto della passione (0,40%), Amido di riso, Cacao in polvere, Caffè (0,24%), Sciroppo di zucchero invertito, Sale iodato, Baccelli di vaniglia Tahitensis.
Può contenere: An. Solforosa, Arachidi, Frutta a guscio (noci macadamia, pistacchi, mandorle), Sesamo.

Tutti i prodotti Fabrizio Galla sono interamente artigianali.
La storia del negozio di Milano di Fabrizio Galla inizia con il lungo percorso professionale del Maestro, che è costellato di riconoscimenti e premi internazionali. Dopo una significativa esperienza all'estero, nel 2010 inaugura la sua prima pasticceria a San Sebastiano da Po, in provincia di Torino. Nel 2022, apre invece il secondo punto vendita a Milano, in via Matteotti. La produzione di Fabrizio Galla si basa su principi di professionalità, eleganza ed eccellenza, che gli hanno permesso di ottenere le ambite Tre Torte nella guida "Pasticceri & Pasticcerie" di Gambero Rosso.
Il Negozio di alta pasticceria Fabrizio Galla a Milano si distingue per la sua grande attenzione all'artigianalità, alla qualità degli ingredienti e alla creatività nella presentazione dei prodotti. Inoltre, la selezione dei prodotti è sempre in continua evoluzione, con l'introduzione di nuove creazioni e la reinterpretazione di ricette tradizionali.
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