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Torta Mandorla e Albicocca Limited Edition Festa della Mamma – 4/6 porzioni

A partire da 30,00

Omaggio a tutte le Mamme


Base di bacio di dama, inserto di financier alle mandorle ed un inserto di gelatina alle albicocche racchiusi da una crema leggera alle mandorle: nasce così la torta in edizione limitata firmata Martesana per celebrare la Festa della Mamma. A finire il tutto, una glassa a specchio e un grande cuore di cioccolato bianco, scaglie di cioccolato fondente, mandorle e albicocche in decorazione, rendendola una goduria per gli occhi oltre che per il palato.
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Questo prodotto è consigliato per

Festa della Mamma.

Dimensioni disponibili:
  • 4 porzioni
  • 6 porzioni

Ingredienti: Bacio di dama al limone 18%(burro (origine del latte: Paesi UE), farina di mandorle 25%, zucchero a velo(zucchero, amido di mais), farina di grano tenero tipo “00”, fecola di patate, scorza di limone 1%). Finanziera alle mandorle 21%(zucchero, albume d’uovo pastorizzato 22%, farina di mandorle 17%, farina di grano tenero tipo “00”, burro (origine del latte: Paesi UE), scorza di lime). Crema leggera alle mandorle 25%(latte fresco pastorizzato33%(Origine del latte: Italia), marzapane 17%(zucchero, armelline 27%, mandorle 25%, acqua, sciroppo di glucosio, alcool etilico, amido), tuorlo d’uovo pastorizzato da allevamenti a terra di origine: Italia, amido di riso, acqua, gelatina alimentare, scorza di limone). Gelatina alle albicocche 21%(purea di albicocche 88%, zucchero, addensante: agar agar, gelatina alimentare, succo di limone). Glassa lucida neutra 14%(cioccolato bianco 28%(zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia), acqua, zucchero, gelatina brillante 21%(acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, agente gelificante: pectina, addensante: carragenina, acidificante: acido citrico). Decorazione (cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia), cioccolato fondente (Cacao 55%-pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di soia), mandorle, foglio oro alimentare).
Allergeni: Contiene: Frutta a guscio, Glutine, Lattosio, Soia, Uova. Può contenere: Arachidi.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero a +4°C.
Modalità di rinvenimento: Riportare a temperatura ambiente 10-15 minuti prima del consumo.
La squadra di Pasticceria Martesana assaggia, studia e seleziona durante tutto l’anno le migliori materie prime stagionali, le forme più consone, gradevoli e sorprendenti per ogni torta, dolce o cioccolatino. Offre prodotti freschi, di alta qualità, con un approccio estetico e creativo, capaci di ingolosire alla sola vista. La scelta è ampia e composita. Non c’è momento della giornata in cui la pasticceria Martesana non possa soddisfare qualsiasi desiderio.
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