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Torta Mela Verde, Noce & Cannella – 6/8 porzioni

50,00

Torte Moderne


Mousse alla noce, gelèe di mela verde, composta di mele verdi ed uvetta e biscuit alla cannella.
Peso: 6/8 porzioni.
Ingredienti: Latte, panna, uova, zucchero semolato, mele verdi, cannella, pasta di noce, cioccolato bianco, cioccolato fondente, gelatina, uvetta, farina 00, burro, colorante alimentare.
Il salotto di Alta Pasticceria Velo si approccia all’arte culinaria con un modus operandi simile a quello del mondo dell’alta moda. Le creazioni di Andrea Cingottini, Pastry Chef di Acquolina e Velo, così come i capi, vengono prima disegnate, si procede poi alla scelta dei singoli ingredienti e alla ricerca del perfetto equilibrio dei sapori e in ultimo vengono realizzate, uno ad uno, con la massima cura.
Ogni creazione è unica, così come ogni singolo capo di una collezione.
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