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Torta Mimosa – da 1 a 7 porzioni

A partire da 5,00

Classico della Pasticceria


La Torta Mimosa è un delizioso dessert, un classico della pasticceria ideale per festeggiare le ricorrenze più importanti.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
Dimensioni disponibili:
  • Tortina Monoporzione
  • Torta Mimosa da 500g - circa 3/4 porzioni
  • Torta Mimosa da 1Kg - circa 6/7 porzioni

Ingredienti: Pan di Spagna: uova, zucchero semolato, farina 00, fecola di patate, buccia limone, bustina di vaniglia, sale. Crema diplomatica: latte, tuorli uovo, zucchero, farina 00, fecola di patate, estratto vaniglia, panna, zucchero a velo. Bagna: acqua, zucchero, liquore rum/strega/gran marnier, buccia limone.
Allergeni: Uova, latte, farina.
Una tradizione ancora viva grazie alle antiche ricette siciliane, tramandate a voce e appuntate in preziosi fogli di carta che a mano a mano hanno creato un vero e proprio archivio di ricette, istruzioni e indicazioni sul peso e la quantità degli ingredienti, sulla scelta delle mandorle e dei pistacchi, sull’impasto della ricotta, sull’uso degli stampi in rame, gesso e terracotta per la preparazione di antiche cotognate con l’immagine santa, agnelli pasquali, colorati tronchetti di gelato di campagna, pupi di zucchero e frutti di martorana realizzati seguendo l’antica ricetta della “pasta reale”
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