Elvira Barbato è una chef italiana con esperienza ventennale nella ristorazione. Formatasi nel ristorante di famiglia, predilige una cucina che unisca sobrietà, tecnica e rispetto delle materie prime. Da sempre propensa alla sperimentazione culinaria, intende il cibo e la cucina come evoluzione continua e fusione della Cucina Mediterranea, con contaminazioni di sapori, aromi e associazioni originali che il mondo agro-alimentare, anche biologico, fornisce, in integrazione con le conoscenze salutistiche