I cocktail in bottiglia sono una nuova categoria merceologica nel mercato della miscelazione.
Dopo l’american bar, che coniugava tecniche per raggiungere un risultato di qualità velocemente, la mixology, che avvicina conoscenze proprie della cucina al bar, siamo entrati nell’epoca dei cocktail invecchiati: i pre batched cocktail.
È in questa nuova forma espressiva che s’inserisce il progetto The Key.