Un prodotto completamente artigianale ottenuto da un sapiente invecchiamento della mischia di mosto d'uve della regione Emilia Romagna e una piccola percentuale di aceto di vino. L'affinamento avviene in botti di rovere.
È indicato per ricette esclusive, sulle verdure, sulle fragole, sul gelato o sul parmigiano reggiano. Si suggerisce di non sottoporlo mai a cottura. Il gusto rotondo che lo caratterizza nasce dal lento invecchiamento in botti di rovere. Rappresenta il prodotto più prezioso nella gamma degli aceti balsamici di Modena.
Un luogo dove incontrarsi e farsi seguire da personale altamente qualificato e appassionato, che illustrerà le qualità salienti e le proprietà organolettiche di ogni specifica produzione.
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