Tipo: bianco Produttore: Domaine du Colombier Origine: Borgogna Uve: chardonnay Bottiglia: 0.75l Descrizione: proveniente da vigne con età compresa tra 15 e 65 anni. Possibilità di conservazione in 8-10 anni. Viti che si estendono per appena 1,20 ettari. Rese basse, 45 ettolitri per ettaro. Il 20% fermenta in barrique, il restante in cuvèe di inox. Uve completamente esposte a sud. Servire a 12°C. Emozionante.
Viaggiare, conoscere e visitare posti nuovi fanno sempre più parte del nostro stile di
vita. I rapporti con l’estero e la facilità di movimento amplificano i collegamenti, le
relazioni e la scoperta di mercati poco sviluppati. Confronti e novità arricchiscono il
nostro patrimonio.
La scelta della gamma è stata dettata dalla volontà di proporre vini di alta qualità
senza fossilizzarsi su grandi nomi. Non si è voluto sposare una linea di prodotti
tradizionali, biologici, biodinamici etc. Si sono scelti il gusto, la qualità e la volontà
di lasciare il cliente come “giudice” finale.
Libertà di scelta, ampiezza nell’offerta e continua ricerca: sono questi gli elementi fondanti che hanno dato vita a questa location milanese.
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