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Le colombe di Lievito vengono prodotte con lievito madre di 120 anni, farine bio macinate a pietra del mulino Marino, arance candite di Ribera, mandorle pizzute di Avola, burro di latteria e uova di Parisi.
I suoi gestori hanno fatto della lievitazione e della scelta attenta delle materie prime il loro cavallo di battaglia, decidendo di utilizzare solo farine dei mulini che macinano a pietra, non trattate ed eccellenti per la produzione di pizza e pane e dolci!
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