Vino ottenuto da vigne vecchie di Grüner Veltliner, famoso vitigno autoctono austriaco. L’uva, coltivata seguendo i principi biodinamici, viene raccolta manualmente. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio, dove il vino successivamente affina per circa 10 mesi. Segue un periodo di circa sei mesi in bottiglia.

Vino elegante, di notevole finezza, intensità e complessità olfattiva. Di colore giallo paglierino, al naso sprigiona sentori di frutta bianca, gialla e di erbe di campo. Fresco al palato, fine ed equilibrato, con una lunga persistenza. Ottimo potenziale di invecchiamento. Eccellente interpretazione di uno dei vitigni più caratteristici dell’Austria. Titolo alcolometrico: 12,5% vol.

La famiglia di Alex produce vino naturale da 500 anni anche se, prima del 2011, il vino non veniva imbottigliato. Alex e Maria, sua moglie, hanno rilevato i vigneti di famiglia nel 2011, con un obiettivo: condividere la passione per i vini naturali. Da qui, la decisione di cominciare a imbottigliare e promuovere il loro vino. I vigneti (5.5 ettari) sono coltivati seguendo i principi biodinamici, con la convinzione che solo una vigna coltivata secondo natura possa dare un frutto sano, pienamente maturo e di qualità. Il terreno è sabbioso, calcareo, misto a ghiaia. In cantina, la priorità di Alex è il minor intervento possibile. Tutti i vini sono fermentati spontaneamente, senza controllo della temperatura e con lieviti indigeni, non filtrati e senza aggiunta di solforosa.