Tipo: Rosso Produttore: Podere la Cappella Origine: Toscana Uve: Sangiovese, Merlot Bottiglia: 0.75l Descrizione: La macerazione avviene per 15-20 giorni. Segue un affinamento di circa un anno in barrique di rovere francese di secondo passaggio durante il quale avviene la fermentazione malolattica. Affina poi in bottiglia per almeno 10 mesi. Consigliamo di berlo dopo circa tre anni, quando inizia ad esprimere le sue caratteristiche migliori. Annata: 2015
“Siamo tre ragazzi con l’obiettivo di incuriosire il pubblico anche meno esperto intorno a vini non commerciali, attraverso degustazioni mai scontate, dal tono simpatico, che strizzano l’occhio ai canoni più classici dell’abbinamento, andando però a sovvertire gli schemi rigidi di incontri del genere”.
Un locale in cui, finalmente, bere vino significa anche riscoprire quella convivialità, a volte, troppo facilmente dimenticata.
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