Tipo: Bianco Produttore: Lusenti Origine: Emilia Uve: Malvasia di Candia aromatica Bottiglia: 0.75l Descrizione: Le uve vengono selezionate e raccolte. Il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per tre o quattro giorni a freddo. Dopo una leggera pressatura il mosto viene travasato in piccole botti di legno per 9 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino resta in affinamento in cantina per almeno 9 mesi. Una bella struttura che permette svariati abbinamenti dai formaggi saporiti e leggermente stagionati, alle paste fresche passando per carni bianche e alcune tipologie di pesce. Annata: 2011
“Siamo tre ragazzi con l’obiettivo di incuriosire il pubblico anche meno esperto intorno a vini non commerciali, attraverso degustazioni mai scontate, dal tono simpatico, che strizzano l’occhio ai canoni più classici dell’abbinamento, andando però a sovvertire gli schemi rigidi di incontri del genere”.
Un locale in cui, finalmente, bere vino significa anche riscoprire quella convivialità, a volte, troppo facilmente dimenticata.
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