Tipo: Bianco Produttore: Castello di Stefanago Origine: Lombardia Uve: Riesling renano Bottiglia: 0.75l Descrizione: Dopo la vinificazione, affina per 14 mesi in botti grandi (15 ettolitri) di acacia e poi sei mesi in bottiglia. Vino di grande personalità ed evoluzione. Vino che si ispira a ciò che sarà e non a ciò che sembra essere, risultato del basso utilizzo di anidride solforosa, circa 20 g per litro. Bisogna attendere un lasso di tempo sia al calice che in bottiglia per accorgersi che questo riesling ha qualcosa da dire ai nostri sensi… Annata: 2013
“Siamo tre ragazzi con l’obiettivo di incuriosire il pubblico anche meno esperto intorno a vini non commerciali, attraverso degustazioni mai scontate, dal tono simpatico, che strizzano l’occhio ai canoni più classici dell’abbinamento, andando però a sovvertire gli schemi rigidi di incontri del genere”.
Un locale in cui, finalmente, bere vino significa anche riscoprire quella convivialità, a volte, troppo facilmente dimenticata.
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